Muffins de chocolate

Ingredientes:

-175 gr. de harina
-50 gr. de cacao en polvo
-150 gr. de azúcar blanca
-50 gr. de azúcar morena
-180 ml. de nata
-2 huevos
-90 gr. de mantequilla
-1 cdta. extracto de vainilla líquido
-1 cdta. de levadura
-1/2 cdta. de bicarbonato sódico
-1/2 cdta. de sal
-100 gr. de chocolate

Pasos:

-En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.
-En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la buttermilk*, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
-En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
-Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso.
-Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).
-A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 190 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.

 

Puedes decorarlas de varias formas:

 

    Los muffins de chocolates son ideales para tomar en cualquier momento y lugar, acompañados de vaso de leche, café o te será el complemento ideal para disfrutar de una deliciosa merienda o desayuno